Шкаф шоковой заморозки CRt20-G
Характеристики
- Кол-во уровней 20
- Температура в камере до -40°С
- Габариты, мм 800x860x2240
- Хладагент R404/R452
- Охлаждение +90…+3°С
- Время охлаждения 90 мин.
- Масса охлажд. продукта, кг 90
- Режим мягкого охлаждения +
- Режим быстрого охлаждения +
- Масса заморажив. продукта, кг 70
- Время заморозки 240 мин.
- Замораживание +90... - 18°С
- Термощуп +
- Санитаризация рыбы +
- Закалка мороженого +
Описание
20-уровневый шкаф шоковой заморозки дает возможность охладить и заморозить большие количества продуктов, полуфабрикатов, заготовок и готовых блюд максимально быстро в двух режимах - мягком и жестком, предоставляя самые широкие возможности по применению модели.
Температура в камере опускается до -40°С, что позволяет использовать шокер и для закалки мороженого, а также - для санитаризации рыбы и морепродуктов из открытых водоемов.
CR20-G незаменим на кухне ресторана, на пищевом производстве, в пекарне, в кондитерсокм цеху и т.п. Помогает рационализировать все процессы, сократить отходы, увеличить прибыль любого заведения.
По умолчанию шокеры поставляются с правосторонним (под правую руку) открыванием дверей, поставка шокеров с левосторонним открыванием дверей возможно на заказ.
